女将歳時記~端午の節句~

真実、実家の大原野から美味しい筍が届きました。 子ども達の好きな若竹をして贅沢に頂きました。 まだ子ども達が小さい頃、お客さんの後に残った筍で、若竹をしてくれた義母の事を思い出します。 思い出すと言えば… ちょうど今時分、木の芽をたくさん仕入れて、夜な夜な掃除をして、大きな鍋で炊くのですが、以前、その仕事は大女将であ…
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京北では桜が満開に(*^▽^*) 町中ピンクの季節到来です! 桜を見上げて歩きがちどけど、ふと足下を見るとタンポポの黄色が鮮やかに目に飛び込んでくる。 タンポポ… 私の憧れる女性の一人。 その方が「あなたにピッタリの詩をプレゼントするわ」と、 《踏まれても踏まれても咲くタンポポの笑顔かな》 を頂いた。 …
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女将歳時記~味噌つき~

今日も寒い一日でした。 二月はにげる。 商売人は嫌な月です。 そう、京北はひときわ寒さ厳しいこの時期、人の流れは止まってしまいます。 早く春が来ないかなぁ。 と思いつつ、この暇な時に日頃出来ない事をしたりするのも大切。 インプットの期間でもあります。 情報を仕入れたり、本を読んだり、出向いて勉強したり… こ…
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女将歳時記~立春~

旧暦のお正月から仕切り直し!と… 年が明けて、久々に体調を崩して、毎年のお正月行事にことごとく参加する事が出来ず、たくさんの方に迷惑を掛けたり… なので、予定の組み方や行動パターンを見直し、自己管理をしっかりする事が今年の課題だと自分に言い聞かせ、何日か過ぎました。 そんな私を励ましてくれるように、先日カニが届きまし…
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如月

毎月言ってますが、おついたちが来るのが早すぎ! 今朝も変わらずあらめのゆがき汁を玄関に撒き、お揚げさんとあらめの炊いたんをします。 芽が出ます様に… 私事ですが、1月13日にダウンしてから、ようやくの回復。 年のせいと自分では思ってますが、今回の治りが遅いのに、本当にビックリ。 いつまでも「気合いだー!」と…
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まだまだだけど。。。

朝から雪がちらついていた京北です。 先々週の三連休。 最も忙しかった時に、私はダウンしてしまいました。 ほぼ20年ぶりに寝込み、乗り越えられない自分の弱さに歳を感じてしまいました。 気合いだーd=(^o^)=b!! と言うのはもう効かず、たくさんの方々にご迷惑をお掛けして何とか回復しました。 自分の不甲…
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女将歳時記~鏡開き~

7日に七草粥をしてから、ほぼ一週間。 次は鏡開きと、一月は忙しいです。 思えば12月30日に餅つきをしてから、年神様が宿るお鏡さんを飾って半月。 そのお餅を大事に頂くと言う、何とも慎ましやかな行事なのかと思います。 うちも鏡開きしておぜんざいしましたよ(^-^)v 京北の美味しい小豆です。 ちょっと焚きすぎ…
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成人式に…

我が家の子ども三人目の成人式。 店も忙しいからなかなか味わうのは後日… と、言いながらも、写真は撮るし~!!と言っておいたにもかかわらず、その母が大事なときにダウンして、どうにもこうにも、ただトドの様に、着物姿で横たわってました(T_T) 息子よゴメン!
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年明け早々

皆様、良いお正月をお迎えになられた事と思います。 私もお陰様で、恒例のお正月休みを頂き、さぁ今年も頑張るぞ!と張り切ってましたが… 何かが足らなかったのか、何かに気付かなかったのか、 いや、ただ私の自己管理が出来てなかったに過ぎないのだと思ってます。 体調を崩して、約20年ぶりに寝込んでしまいました(T_T) …
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昔なつかし

11月に入り、山々の色づきが益々美しくなってきました〓 京北では、しっかりと色付いてきましてが、街中ではもう一息というところでしょうか… 南禅寺~永観堂~哲学の道 王道の観光ルートを久々に通り、チョットだけ早い紅葉を眺め、清らかな気持ちで拝観しました。 そう!ここ!ここ! 昔の記憶が蘇りました‼️ もう、3…
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寒露

一段と冷えだしました。 24節季は「寒露」です。 朝は本当に露がが草木について、美しい風景が演出されます。 昨日まで単の着物だった私も、もう袷やな~とようやく衣替え。 今日はちょうどええ感じです。 すし米の料理の中にも秋を感じられ、目で見ても楽しんで頂きたいと思います。 10月、11月はお祭りやイベントのオンパ…
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100UP!

虫の声が風情ある夜です。 本日よる9時~BS-TBS「美しい日本に出会う旅」に少し映して頂けそうです。 よく「こちらは創業何年ですか?」と聞かれます。 大正の始め頃に創業…なのですが、何年か証拠になるものが残ってなくて、いつも困ってしまいます。 だいたい「百数年です。」 とお答えしてますが(・・;) 先…
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女将歳時記~模様替え~

また台風の心配です。 前回の台風で被害を受けた所の修復がなされてないうちに… どうぞ、これ以上の被害はお許し頂きたいものです。 今日の各イベントも中止(T_T) 寂しいですね。 さてさて、昨日はそんな嵐の前の晴天! これを有意義に使う他無い(^-^)/と、お座敷の模様替えをしました。 夏の室礼から秋冬仕様に。…
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秋プラン

9月もあとわずか、庭の木々も少しずつ色付いて来ました。 秋は人恋しく、でもしんみり一人で時を過ごしたい気持ちにもなりますね。 すし米はそんな方にも楽しんで頂きたく、限定プランをご紹介致します(*^▽^*) *平日限定!お一人様プラン* 京都の街中も、京北の里山もどちらもゆっくりお楽しみ頂けるプランです。 現実から…
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女将歳時記~お彼岸~

ようやく過ごしやすくなってまいりました。 と、思ったら涼しくなる勢いが早いのは京北のご愛嬌(*^.^*) 朝は「寒いっ!」と長袖を探すほどになりました。 昨日は彼岸の入り。 ご先祖様を思いお参りしましょう。 昨日は、すし米の経営について、深く考える日となりました。偶然ですが、お彼岸のこの頃に思い考えるというのは、何か…
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女将歳時記~受け継ぐ~

8月も終わりうとしています。 本当に暑くて、本当に忙しい月でしたが、考えさせられる事がたくさんあった月でもありました。 昨日はごりが入ってきました。 浅瀬にすばしこく泳ぎ回るちっちゃな川魚です。 「とれるかどうかわからへんけど…」と言われてたのに(*≧∀≦*) 帰って来られたら、大漁じゃないですか⁉️ 息子さんと一緒に…
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女将歳時記~処暑?~

お盆が過ぎ、がらりと空気が変わりました。 今朝は清々しいを通り越し、肌寒い京北です。 お盆の最終日、すし米では鮎をお供えして仏さんを送ります。 普通はお精進ですが、鮎のすし米!昔からご先祖様に大切な鮎をお供えするのが、すし米代々伝わる事の一つです。 立秋から処暑へ向かうこの時季、涼しくなっていくのを楽しみにするものです…
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女将歳時記~着物~

着物を着るようになって30年ほど。 長っ(笑) きっかけは、お茶のお稽古をしているうちに、 「着付けしてもらってばかり…って、お金もかかるし自分で着れたら良いのになぁ」と、着付け教室に通うことになりました。 そこから、今の私に繋がるなんて思いもしなかった事。 料理旅館に嫁ぎ、これだけは役に立ちました。はい、これだ…
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女将歳時記~お盆~

お盆ですね。 昨日はお墓へお迎えに行き、お膳の支度が始まりました。 思い出します。 お姑さんと「何したげよ~」って仏さんのお膳をこしらえてた時の事。 今では、そのお義母さんもあちらの世界から帰って来て、「ちゃんとやってるなかいな。」とみてくれてるかなぁ。 一年に一度出すこのお膳も、黒川家の大事なお道具の一つで…
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女将歳時記

ご無沙汰ブログでございます。 この夏は様々なの変化により、忙しい夏がよりいっそう慌ただしい夏となっております。 体を使うのは元より、頭をかなり使って、一日24時間をいかに使うかが勝負です! そう、ボケ防止(^_^;) すし米は名物「鮎づくし」真っ只中。 毎年のお客様に加え、初めてお越し下さるお客様との出会いに感激…
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